中外追捧良食枸杞

中外追捧良食枸杞

枸杞除了是中國傳統有益明目的食物外,近年也備受歐美國家所追捧。 自古以來,枸杞在中國是一種性甘,具有補肝腎、益精氣、長肌肉、改善面色、明目安神、祛風治虛、延年益壽、堅筋骨功效之良食。而現代醫學研究也表明,它含有胡蘿蔔素、甜菜鹼、維生素A、維生素B1、維生素C和鈣、磷、鐵等,具有增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用,還可降血壓、降血糖、血脂,更有助消除水腫。枸杞的好處多多,難怪這樣受歡迎。 想知道枸杞可以有咩食法,可以參考以下食譜: 簡易食譜 紅棗枸杞茶 食材: 紅棗一杯(量米杯) 枸杞一杯(量米杯)...
淮山

淮山

淮山,又名山藥,原產地位於淮河附近因而得名淮山,其營養價值非常豐富。據《本草綱目》謂,淮山「益腎氣,健脾胃,止泄痢,化痰涎,潤皮毛。」 功效 1. 健脾益胃、幫助消化。 2. 益肺止咳,可治療肺虛、痰嗽、久咳之症。 3. 降低血糖。山藥含有黏液蛋白,有降低血糖的作用,可用於治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。 山食療 – 預防糖尿病湯水: 材 料 :天冬四錢、淮山五錢、麥冬四錢、黃芪八錢、南瓜一個、鯽魚一條、豬展半斤 做 法...
袪湿首选 – 茯苓

袪湿首选 – 茯苓

茯苓:主要產自雲南,又名雲苓。藥性,甘、淡、平,表面白色或淡紅色,白茯苓功能健脾滲濕,赤茯苓長于清熱利濕,而茯苓皮專治皮膚水濕,利水消腫,抱松根而生的有心茯苓又稱茯神,有寧心安神的作用。 本品為補益滲利之品,配伍不同,功效不同,能補能瀉,與補氣藥同用則健脾,與利尿藥同用則滲濕,例如 茯苓配白朮 – 能加強健脾滲濕之力 茯苓配桂枝 – 能平喘化氣袪痰 茯苓配澤瀉 – 利小便、消水腫 茯苓配黨參 – 治療脾胃虛弱 茯苓配淮山 – 針對脾虛腹瀉、咳嗽痰多 雲苓白朮鯽魚湯(二人份量)...
蜂胶

蜂胶

蜜蜂在採蜜的時候,亦會採集到一些樹脂物質,這些物質和蜜蜂的唾液混合後會產生一種黑褐色的膠狀物質,稱為蜂膠 (Bee Propolis);蜂膠的原料是樹膠,因此含有天然抗生物質,用以修補蜂巢內壁、具殺菌及保持蜂巢內部的清潔功能。 蜂膠經分析後發現蜂膠內含有 20~30 種的黃酮類物質,蜂膠除了含有黃酮類外並含有豐富的維生素、礦物質及微量元素等。...
燕窝

燕窝

燕窩被譽為滋補養顏的佳品,除了蘊含豐富的其活性蛋白質、氨基酸、碳水化合物、維他命 B12以及鈣質、鈉、鉀等多種人體所需的礦物質外,燕窩更蘊含一種表皮生長因子,可促進細胞生長,令肌膚柔嫩細滑,延媛衰老;而其活性醣蛋白的水溶液更可直接促進免疫系統的細胞生長,從而提升免疫系統,增強抵抗力。 燕窩食譜 養顏鮮奶燕窩 材料:鮮奶一杯、冰糖燕窩一湯匙...
黑木耳

黑木耳

據《禮記內則》記載和漢學者鄭玄的註解,以及宋代陳皓的,都證明黑木耳為上古時代帝王獨享之佳品,有“素中之葷”的美譽。黑木耳,又稱“桑耳”、“黑菜”,古時稱“五木耳”。性平,味甘、淡。早在唐朝就有關於黑木耳栽培和食用方面的記載,古人不但把它當作食物,亦將它入藥,唐本草曾記載“桑耳”(即黑木耳)可治病。具有益氣補腦、潤肺生津、滋陰養胃、活血補血、利五臟、消痔通便等作用。黑木耳是熱量低而營養豐富的膠質菇,蘊含植物蛋白、鐵、鈣、維生素B2、果膠,其纖維素可以促進胃腸蠕動,有助排便。 維生素B2的含量是米、麵和大白菜的10倍...
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